끼니 때울때 (1) 썸네일형 리스트형 다들 이렇게 밥 먹은 기억 있잖아? 의외로 옛날 상류층이 즐기던 별미 다들 이렇게 밥 먹은 기억 있잖아? 의외로 옛날 상류층이 즐기던 별미 물에 밥을 말아 끼니를 때우는 음식문화는 우리뿐 아니라 일본과 중국에서도 오래전부터 있었다 놀라운 사실은 세 나라 모두에서 이런 식사법은 근대 이전에는 손님에게도 대접할 만큼 허드레 음식이 아니었다는 점 일본에서는 오차즈케라는 어엿한 음식으로까지 발전한다 왜 물에 만 밥은 상류층도 즐겨 먹었을까? 언제부터 간단한 끼니꺼리로 신분이 하락되었을까? 지금은 물에 만 밥은 집에서 대충 끼니를 때울 때 먹는 식사이지, 집 밖에서 그리고 점잖은 자리에서 먹는 제대로 된 식사는 아니다 그런데 옛날에는 왜 한국과 중국, 일본에서 모두 물 만 밥이 상류층에서도 즐겨 먹는, 그래서 손님을 접대할 때 내놓아도 전혀 손색이 없는 제대로 된 식사로 대접받았던.. 이전 1 다음
