더운 날씨 초콜릿 보관방법 (1) 썸네일형 리스트형 겉보기에 기분 나쁘다고 다 버린건 아니지? 초콜릿 블룸현상 들어봤어? 겉보기에 기분 나쁘다고 다 버린건 아니지? 초콜릿 블룸현상 들어봤어? 초콜릿을 대량으로 구매했거나 녹다 얼었다 기온차가 심했을 경우 또는 그렇게 변했을 경우 먹을 려고 포장지를 깐 순간 하얗게 변한 초콜릿을 본 적이 있어? 이거 뭐야 ! 곰팡이아니야? 하면서 쓰레기통으로 버려졌던 초콜릿...초코덕후로써 예전에 멋도 모르고 다 버렸던 지난 날의 나.. 반성해...그게 바로 초콜릿 블룸현상이라고 한단다? 초콜릿 블룸현상 이처럼 초콜릿 표면에 하얗게 얼룩이나 반점이 생기는 현상이다. 이를 블루밍현상이라고 부르는데, 이렇게 생기는 이유는 크게는 온도나 습도의 변화 때문이라고 알려져있다.즉, 초콜릿이 온도나 습도의 변화에 따라 초콜릿의 지방이나 설탕 성분이 초콜릿에 녹아 나오는 것! 초콜릿이 온도에 .. 이전 1 다음
