미쳐버린 물가. 요즘 자영업자 사이에서 가격 폭등중이라 난리난 식재료

미쳐버린 물가. 요즘 자영업자 사이에서 가격 폭등중이라 난리난 식재료

 

 

 

김 & 김가루

 

 

김밥, 주먹밥 등등 김 들어가는 음식들 가격 인상 될 듯

 

 

 

김가루 한달 전 가격 1kg 16000원

4월 가격  1kg 22000원 / 25000원

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

원인은 해수면 온도 상승으로 물량 딸림 + 수출 증가 라고 함

 

풀무원은 아예 땅 위 인큐베이터에서 김 양식하는 기술 개발중임

 

풀무원이 국내 최초로 육상에서 양식한 김을 제품화

 

 

 

 

 

풀무원은 지난 2021년부터 바다가 아닌 육상에서 김을 재배할 수 있는 기술개발에 나섰다.

이후 지난 3월 국내 최초로 '김류' 육상수조식해수양식업 허가를 취득했다.

 

김 육상 양식은 바다와 동일한 생육 환경이 조성된 바이오리엑터 (생물 반응조)로 불리는 큰 수조에서 재배한다.

바닷물에서 광합성을 하는 김의 특성상 수조안의 빛과 수온, 염도, 수소이온농도 (pH) 등 까다로운 조건을 맞추는 것이 핵심이다.

풀무원은 현재 월 10Kg 이상의 육상양식 물김을 생산 중이다.

 

육상 양식은 해상 양식과 달리 품질이 일정한 물김을 연중 사계절 생산 가능하다는 점이 최대 장점이다. 3~10도의 비교적 낮은 수온에서 재배되는 김은 국내에서는 겨울철인 11월부터 이듬해 4월까지만 생산이 가능했다.

 

 

 

출처: 도탁스