소고기 특수부위 (1) 썸네일형 리스트형 취향에 대해서... 나는 과연 어떤 부위를 좋아할까? 소/돼지고기 골라먹는 법 취향에 대해서... 나는 과연 어떤 부위를 좋아할까? 소/돼지고기 골라먹는 법 돼지고기 부위 골라먹기 1. 기름기 많고 고소한게 좋다. -> 삼겹살 2. 기름기 적은게 좋다 -> 목살 (약간 퍽퍽할 수 있음) 3. 기름기 많지 않고 부드러운게 좋다. -> 가브리살 4. 기름기 많고 오돌한 식감이 좋다. -> 항정살 5. 오돌오돌한 식감이 좋다 -> 뒷목살 (흔히 뒷고기로 불림) 6. 쫀득한 맛이 좋다 -> 뽈살 소고기 부위 골라먹기 1. 기름기 많고 부드럽고 고소함 -> 살치살 / 업진살 2. 고소한 맛 -> 갈비살 3. 기름기 적고 부드러운 -> 안창살 / 토시살 / 치마살 / 안심 4. 스테이크를 좋아함 -> 채끝등심 / 꽃등심 / 알등심 / 윗등심 / 안심 .. 이전 1 다음
