대충 닭가슴살 찌그려본 자취 초간단 나폴리탄 스파게티 레시피

대충 닭가슴살 찌그려본 자취 초간단 나폴리탄 스파게티 레시피

그냥 냉동실에 닭가슴살이 너무 방치되길래

시판 토마토소스와 케찹, 냉장고 야채로 대충 만들어본 나폴리탄 스파게티 만드는 방법.

생존 요리 케차파스타 ㅋㅋㅋㅋㅋ

1. 나폴리탄 스파게티란?

나폴리탄(ナポリタン)은 토마토 케첩을 베이스로 하여 만드는 간소한 스파게티로, 일본 요리 가운데 현지화된 양식을 가리키는 화양식(和洋食) 메뉴의 한 종류이다.

 

'나폴리탄'이라는 이름이 붙어서 정통 나폴리 음식일 것이라고 생각하기 쉽지만, 사실은 전후 제2차 세계 대전 미군을 통해 전래된 케첩 스파게티를 바탕으로 일본에서 만들어진 음식이다. 당연히 이탈리아인들은 이 요리를 모른다.

 

독일,체코, 영국 등 타 유럽권 국가에서는 나폴리식 스파게티를 흔하게 찾아 볼 수 있으며 뽀모도로스파게티의 아종 취급을 하는 경우가 많다. 일반 토마토스파게티에 마늘또는 양파등을 추가하여 살짝 매운맛을 첨가한 스파게티로 상당히 대중적인 메뉴이다. 다만 일본이나 한국처럼 케첩을 이용하지는 않고 제대로 토마토나, 토마토마크,토마토퓨레등을 이용해서 만든다.

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2. 일본파스타협회 나폴리탄 스파게티 추천 레시피 방법

일본파스타협회의 추천 레시피에 따르면,

부재료로 양송이, 피망, 양파 등 이것저것 많이 쓰이지만 비엔나 소시지가 가장 대중적이다.

 

0. 파스타면을 삶는다.

(이 나폴리탄만큼은 파스타를 삶을 때 알 덴테를 사도로 치며, 우동처럼 푹 익히는 것이 제대로 된 조리법이라고 한다. )

 

1. 올리브유를 가열한 프라이팬에 베이컨, 양파, 피망, 양송이 등의 재료를 볶은 뒤

(베이컨은 햄이나 소시지 등으로 대체할 수 있다)

 

2. 토마토나 토마토 케첩을 추가해서 또 볶고

(기본적으로 케첩과 스파게티 면을 이용한 간단한 요리이지만, 케첩의 맛이 꽤 강한 편이기 때문에 케첩의 양 조절에 주의해야 한다. 케첩과 소시지, 야채 정도만으로 볶아보면 나폴리탄이 아니라 학교 급식에서 나오는 케첩면이 될 가능성이 높다. 특히 케첩만으로 간 조절을 하려다 보니, 간 맞추자고 케첩을 게속 넣다 보면 시큼한 맛이 요리를 뒤덮는 불상사가 일어난다. 이럴 때는 굴소스를 활용할 수 있는데, 케첩으로 약간 심심할 정도로 간을 하고, 굴소스를 1숟갈 추가해 주어 나머지 간을 해주면 시큼한 맛이 보다 덜해지고 담백한 맛을 첨가해 준다.)

 

3. 삶은 스파게티 면을 섞어 소금과 후추를 가미해 만든다.

(요리를 진행하다 보면, 면에 비벼진 케첩이 불에 지져지며 수분기가 날아가 퍽퍽해진다. 이럴 때 우유를 적당량 첨가하면 맛이 훨씬 부드러워지고, 수분기가 날아가 퍽퍽해진 면에 어느 정도 수분기를 입혀준다.)

 

4. 기호에 따라 타바스코나 치즈 가루를 뿌려도 된다.

자취 초간단 나폴리탄 스파게티 레시피

 

 

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업글버전 나폴리탄 스파게티 레시피

기본재료
2인분
스파게티면 150g
비엔나소시지 10개
양파 1/3개
마늘 3쪽
피망 1/3개
방울토마토 5개
달걀 2개
올리브유 1작은술
버터 1큰술
파마산치즈블럭 약간

소스 재료
케첩 1/2컵
맛술 2큰술
설탕 1작은술
소금 한꼬집
후춧가루 약간

 

레시피

1. 비엔나소시지는 어슷하게 자르고, 양파와 피망은 채를 썰어주세요.

마늘은 편으로 썰고 방울토마토는 반으로 잘라주세요. 볼에 소스 재료를 넣고 섞어주세요.

 

2. 끓는 물에 약간의 소금과 스파게티면을 넣어 6분 정도 삶아 체에 밭쳐 물기를 빼고, 

넓은 접시에 펼친 후 약간의 올리브유를 뿌려주세요.
(면 삶은 국물 면수를 1/4컵은 남겨주세요)

3. 달군 팬에 달걀을 반숙으로 프라이해주세요.

 

 

4. 팬에 버터를 넣고 마늘편과 양파, 비엔나소시지를 볶다가 

양파가 반쯤 익으면 방울토마토를 넣고 약간의 소금과 후추를 넣어 볶아주세요.

5. 스파게티면과 피망채를 넣어 볶다가 소스 재료를 넣고 골고루 섞이도록 볶아주세요.
(면 삶은 면수를 넣어 농도를 맞춰주세요)

 

 

6. 그릇에 나폴리탄 스파게티를 담고 반숙달걀프라이를 올린 후 파마산치즈블럭을 갈아 뿌려주세요.

나폴리탄 스파게티란