중국 아침밥이라는 초간단 자취버전 토마토 달걀 볶음 만드는 방법

중국 아침밥이라는 초간단 자취버전 토마토 달걀 볶음 만드는 방법

참고로 조미료 양념을 다양하게 바꿀수 있는데

굴소스+케첩 조합 말고도 치킨스톡 이나 참치액을 넣어줘도 꿀맛이라고 함.

달달한 스테비아 토마토가 아니라면 설탕 살짝 넣어줘도 좋다고함.

 

참고로 토마토 달걀 볶음 음식 정보

토마토와 계란을 볶아 만든 중국 요리며, 토마토 스크램블 에그(Tomato Scrambled Eggs)라고도 부른다. 

한국에서는 줄여서 토달볶이라고 많이 부른다.

중국어로는 '번가초단/판취차오단(番茄炒蛋)'이라고 한다.

토마토를 요리에 잘 사용하지 않는 한국에서는 낯선 요리지만, 중화권에서는 아침 식사로 먹는 요리 중의 하나이다.

토마토와 계란의 조합이 낯설다고 생각할 수 있지만, 서구권에서도 '에그 인 헬' 등의 요리에서 알 수 있다시피 흔하게 사용하는 조합이다. 멀리 가지 않더라도 계란 프라이, 계란말이, 오므라이스 등을 '토마토' 케첩과 함께 먹어 본 경험은 누구라도 있을 것이다.

들어가는 재료가 많지 않고, 조리법이 간단해서 자취생도 손쉽게 만들어 먹을 수 있다. 또한, 여기에 맑은 국물을 넣어서 탕으로 먹어도 맛있다. 이렇게 우러나온 토마토 국물에 국수를 말아 먹기도 한다.

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자취버전 토마토달걀볶음 레시피

토달볶 재료
방울토마토 10알, 계란 3알, 대파

토달볶 만드는 법

1. 아무 저렴한 방울토마토 10알을 깨끗이 씻어 꼭지를 제거 후 반 갈라준다.

중국 아침밥이라는 초간단 자취버전 토마토 달걀 볶음 만드는 방법

 

2. 계란 3알을 깨서 + 소금한꼬집을 넣고 잘 풀어준다.

3. 팬에 식용유를 두르고 불키고, 대파 흰부분을 채썰어 중불에 볶아주며 파기름을 내줍니다.

(대파가 많으면 많은수록 좋다고 함)

4. 대파 겉면이 갈색빛이 난다면 손질 된 토마토를 넣고 볶아준 뒤 굴소스 1스푼, 케찹 1스푼을 넣고 볶아줍니다.

5. 잘볶아준 토마토양념을 팬 한쪽에 몰아놓고,

팬 빈공간에 계란물을 넣고 저어주며 스크램블을 만든 뒤

계란이 완벽히 익었으면 토마토와 합쳐줍니다.

(요리 팁 주의사항으로 계란이 다 안익을때 토마토랑 섞으면 토마토죽이 되버린다고 함)

6. 잘 섞어주고 마무리로 참기름을 둘러주면 완성~

 

https://youtu.be/YHG03iTCGZY

https://www.youtube.com/shorts/5OgS6s7SXYg?feature=share